Jean-Jacques Cariou est diplômé de l’Université de Paris 1 Sorbonne et professeur agrégé de marketing. Il enseigne principalement à l’École Hôtelière de Bordeaux-Talence et, selon les époques, à l’Université de Paris 1 Sorbonne, à l’École de Management Hôtelier de Savignac et en MBA “Hospitality” de l’ESG à Paris. Il est également consultant auprès d’entreprises du secteur hôtelier pour les questions de positionnement, d’études de marchés et de faisabilité de projets.

Il est par ailleurs l’auteur, aux Éditions BPI à Clichy, d’un Dictionnaire de marketing et de e-commerce particulièrement adapté au domaine de l’hôtellerie-restauration et du tourisme.

Son ouvrage regroupe en effet les principaux concepts du marketing et le vocabulaire en usage dans ce domaine, auxquels s’ajoute le vocabulaire très spécifique du e-commerce, de la distribution électronique et du web marketing. Il propose des définitions pour tous ces mots, la plupart du temps en anglais (comme cloacking, effet billboard, mouse tracking, product feed,…) et souvent obscurs pour les personnes non-spécialistes.

C’est par conséquent un outil essentiel pour tous les acteurs (professeurs, étudiants, professionnels…) de l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme.

PÉTRONE

Dictionnaire de marketing et de e-commerce par Jean-Jacques Cariou, Clichy, Éditions BPI, octobre 2015, 320 pp. en noir et blanc au format 13,5 x 19 cm sous couverture brochée en couleurs, 31 € (prix France)