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Veni, vidi, scripsi
Pour devenir un grand chef… ou le rester !
Michel Maincent-Morel a fait paraître en janvier 2015, chez BPI à Clichy, une nouvelle version revue et augmentée de « La Cuisine de Référence », la bible pour la préparation des examens et des concours en France et à l’étranger, car 500 techniques de base y sont exposées avec simplicité et décrites pas à pas au moyen de 3000 photos à valeur pédagogique, pour que l’utilisateur puisse les mettre en œuvre aisément.
Ténèbres et lumière…
Dans un fort essai remarquablement étayé et intitulé « Congo – L’autre histoire. De Léopold II, fer de lance de l’antiesclavagisme à l’esclavagisme des multinationales », notre compatriote Charles Léonard s’est lancé dans l’entreprise ô combien complexe de remettre de nombreux points sur les i de l’histoire du Congo belge et de la RDC.
Le fantôme du plat pays…
« Il y a, en Belgique, des Wallons et des Flamands ; il n’y a pas de Belges », assurait l’homme politique socialiste Jules Destrée (1863-1936) dans sa « Lettre au Roi » Albert 1er à la veille de la Première Guerre mondiale.
