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Veni, vidi, scripsi
Haute cuisine helvétique…
Dominique Gauthier est le chef du Chat Botté, le restaurant étoilé de l’Hôtel Beau Rivage à Genève. Il réalise une cuisine pleine de fraîcheur, d’audace et d’élégance, solaire autant que minutieuse, bâtie sur les chairs de saison et le meilleur des produits locaux. Dans Nouvelle collection paru chez Slatkine à Genève, il livre, avec la […]
Une cuisine qui brille de mille feux…
Indémodables, gourmandes et originales, les recettes flambées sont toujours du plus bel effet. Pour s’en persuader, il suffit de tourner les pages de Recettes flambées – De l’apéritif au dessert, 80 recettes festives & gourmandes, un beau recueil rédigé par Valéry Drouet publié chez Larousse à Paris qui rassemble des préparations simples et spectaculaires allant des […]
« J’avais foi en la possibilité d’une chose de ce genre ! » (Friedrich Nietzsche à propos de Carmen)
Né en 1970, le polytechnicien, haut fonctionnaire, critique musical et biographe français Jérôme Bastianelli a participé aux dictionnaires Tout Mozart de A à Z, Tout Bach et Tout Verdi (Robert Laffont, collection « Bouquins », 2006, 2009 et 2013) et édité les textes de Proust sur Ruskin. Il écrit régulièrement dans le magazine Diapason et est également […]
